最近恒例のインド料理教室。本日のメニューは、ほうれん草カレー、アルゴビと言われるじゃがいもと茄子のカレー、ナン、チャパティ。ほうれん草カレーは95%できあがった後で、チキンを入れるパターンとエビ入れるパターンに最後に分けることができて、それだけで味がぐっと変わる。料理って面白い。
さらに驚いたのは、チャパティーはフライパンで焼いた後に直火で焼くってこと。そしたら、チャパティーがプクーッと一気に膨れあがって、なんかワクワクする。
料理は終わりがなくて無限大で、そこがおもしろいんだってこの歳になって気がついた。
