関東風のうどん

祖母の誕生日。１日でも長くというより、１日でも楽しく幸せに生きてね。

昨日、こちらに来てから３回目の日本料理屋に行ったんだけど、頼んだ天ぷらうどんを見て後悔。これ、関東風の濃いお汁やん。あぅ、あううう。濃いお汁だとうどんのこしや食感が汁の味に覆われてしまうし、何よりも味が濃すぎて辛い。うどんは絶対に関西風の薄味がおいしいのだ。これだったら、自分んちでおだしを取った方がおいしいよ。

こしのあるおうどんを生醤油と生卵で食べたい。